พจนานุกรม

関東の軟らかめの「しらす干し」は、関西では「やわ干し、やわ乾」や「太白[要出典]」とも呼ばれ、ちりめんじゃこは、関西では「上乾（じょうぼし）ちりめん」、関東ではかちりと呼ばれることがある。 それ以外の加工方法として、塩ゆでせず水洗いした生のシラスを板海苔のように加工した畳いわし（たたみいわし